次日一大早，张里正就带人过来清理荒草了。

来的人还挺多，足足有十几个大老爷们。

安禾惊讶，小声说：“张伯，您这阵仗也太大了！”

“没办法啊，最迟还有半个月就要秋收了，到时候家家户户忙着地里的活儿，哪还顾得上你这边？”

张里正边解释，边拿起一把长柄镰刀，试着割了一把荒草。

嗯。

镰刀挺锋利，够用了。

“你这边不是着急建作坊吗？我意思呢，这两天趁着我们清理荒地，你把你说的图纸给画一画。

具体要用什么砖？用多少瓦片？该买的你也抓紧时间去买！

实在抽不开身，你就交给我，我去县城给你办地契的时候顺便把砖和瓦给你定了。”

说罢，张里正又看了看天，道：“我看最近天气不错，很适合建房子。最好啊，就赶在秋收前，让大家伙儿帮你把作坊给建起来。

否则，这秋收完又是秋种，村里人得忙到什么时候才得空？”

“是这个道理。”

安禾听言，连连点头：“我也觉得这作坊早建早好！一拖拖到天冷了，大家伙儿干活都要多辛苦几分。

不过……眼下距离秋收没多长时间了，能来得及吗？”

“赶一赶的话，应该可以。”

张里正想了想，说：“今天我先让这些人来清理荒地，等荒地清理好了，再多找点人过来建作坊。

十几个人不够就二十个，二十个人不够就三十个，总有够的时候！”

说完，他又添了几句：“表面上看，人多了，你发的工钱就多。但这工钱是按天算的，什么时候建好作坊什么时候了事。

所以啊，人多了工期就短，实际上工钱是一样的。”

“这个我知道。”

安禾点头：“那就按您说的，咱们赶一赶。实在不行啊，秋收前先给我建几间屋子出来，再把院子给围上。

这样的话，真到了要大量做小食的时候，至少我能先用那几间屋子。”

言毕，想起江天河跟江天山每天清晨都要去挑水，她又道：“对了，张伯，您恐怕还得给我找一个打井队。

作坊用水用得多，没有水井不方便。”

“打井队……”

张里正想了想，说：“打井队隔壁村就有一个，中午我去给你问问，看他们是否得空。”

“行，那就辛苦张伯了。”

安禾跟张里正谈完正事，便赶紧回家，翻出从县城带回来的笔墨纸砚，开始画图纸。

作坊嘛，跟住宅还是不一样的。

住宅不仅要住得舒服，还要建得漂亮雅致。可作坊就不同了，只要够宽敞，方便大家伙儿干活就行。

于是，她先画出旁边荒地的形状，再在‘荒地’上画院子，画房子。

格局要方正。

每间屋都要往大了建，毕竟以后要摆放不少东西的。

作坊主要得分成四个区域。

第一，豆腐乳专区。

第二，皮蛋专区。

第三，工人专区。

第四，马厩。

而豆腐乳专区和皮蛋专区，又得细分出几个小的区域。

比如说豆腐乳专区。

要有清洗区、豆腐制作区、卤水熬制区、豆腐块发酵区、装坛腌制区等等。

对了，还要有仓库！

而皮蛋专区呢？一样要有清洗区、草木灰提碱区、卤水熬制区等等。

总之，既要保证每个工序间互不干扰，又要方便衔接。

工人专区则包含灶房和饭堂还有睡觉的房间。

以后厨娘要在这边的灶房烧饭，工人们也会过来饭堂吃饭。

睡觉的房间嘛，是有备无患。

安禾的目光比较长远。

村里的人就这么多，她不能全靠村里人来给她干活儿。

万一有的乡亲比较有野心，干了几年攒了银钱，也想自己做点小买卖呢？

随着作坊越办越好，人手的需求肯定会越来越大。

到时候，她会去牙行买奴仆，培养真正的自己人。

而有了奴仆，总得有住的地方。

至于马厩，那就更不能少了。

以后货多了，少不得要买几辆马车回来拉货。

届时，不管是马匹还是车厢，都得有地方安置。

安禾上一世就开过作坊，所以现在她要做的事，不过是复制上一世而已。

因此，作坊的图纸她画得很顺